地膽頭(Elephantopus scaber L.)又名土公英,屬菊科地膽草屬多年生草本植物,生於向陽山谷、林邊、路旁、荒地等處的低草叢處,分佈於中國南方各省,廣東,廣西和福建多見.它味苦微辛、性涼,藥用全草,有清熱解毒,涼血消腫等功效.自古以來民間用本藥煎服能治療炎症發熱,用鮮品搗爛外敷可治療蛇傷疥腫,煎水洗可治下肢潰瘍,有拔毒止痱作用.根據歷史記載,地膽草在中國的藥用歷史至少有500餘年.近年研究表明,地膽頭除具有消炎解熱作用外,還具有明顯的抗腫瘤作用及對白細胞有明顯的抑制作用.其主要成分為羽扇豆醇、豆甾醇和倍半萜類化合物-地膽頭內酯,其有效成分為地膽頭內酯。 地膽頭可與薏苡仁和豬瘦肉一起做，地膽頭薏苡仁豬瘦肉湯： 主 料： 地膽頭30克，薏苡仁30克，豬瘦肉150克。 做 法： 清水3碗煮至1碗調味，飲湯食豬肉。每天1料。 藥用價值： 主要治療淋症膀胱溼熱型：尿頻、尿急、尿痛，小便黃赤或混濁而短小，或有砂石，或有尿血，發熱或兼惡寒，口乾口苦，腰痛，舌紅，苔黃膩脈滑數。 地膽頭的葉子也有藥用價值。