不能吃，可能變質了。

海螺肉豐腴細膩，味道鮮美，素來就有著“盤中明珠”的美譽。它富含有蛋白蛋、維生素以及人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物食品。海螺肉雖然鮮美，但是食用有禁忌，有一些部位若是沒有去除就食用，會引起中毒。

1.在海螺頭的部分，一般有兩個俗稱為海螺腦的東西，是兩個小球一樣的東西，在海螺肉裡面，那個如果吃多了就容易導致會頭暈噁心。海螺腦神經分泌的物質還會引起食物中毒。

2. 需要注意的是，脈紅螺與海螺都是食肉性貝類，所以食用的時候，香螺要去除螺肉上的綠紫色的青筋，脈紅螺則要去掉肉上白顏色的腦。去除的部位都是毒素非常聚集的部位，如果食用時不去除上述的部位，就容易引起頭暈等不適症狀。

3.海螺的內臟與性腺都不能吃，如果吃多了，會讓人感覺迷糊。海螺、蜆子、蚶子等貝類的內臟在味道上並沒有太特別的味道。常見的海鮮貝類雖然味道鮮美，但是它們的內臟對於有害物質的降解能力非常低。原則上，貝類的內臟不適合食用。