主料 麵粉 適量 清水 適量 凍豆腐 300克 輔料 土豆 1個 胡蘿蔔 1個 豬肉 100克 自制辣椒油 適量 老抽 適量 醋 適量 大蔥 半根 大蒜 適量 鹽 適量 雞精 適量 步驟 1.麵粉里加入少許鹽，加涼水和好，然後蓋上蓋子醒，每10分鐘揉一下，這樣煮出來的麵條特別勁道。 2.利用醒面的時間，準備好配料，將豬肉、胡蘿蔔、土豆、凍豆腐切成小顆粒待用 3.在準備好大蒜、大蔥顆粒 4.油鍋熱後放入豬肉、大蒜炒出香味 5.然後依次倒入凍豆腐、胡蘿蔔 6.加入老抽、醋繼續炒炒 7.加入適量清水慢慢煮，最後放入土豆粒，煮熟即可，不用把土豆煮太爛。 8.把麵糰用手按成圓餅，然後用擀麵杖擀 9.直到擀成自己喜歡的厚度 10.然後用刀切成喜歡的寬度 11.擀好的麵條 12.煮好的哨子裡放入適量鹽、雞精起鍋待用 13.最後放入切好的大蔥、大蒜，很有營養的哨子誕生了 14.把麵條放入燒開的水中，煮好撈出 15.美味、營養的麵條，可以淋上自制的辣椒油。由於孩子小不吃辣椒，所以炒哨子時沒放辣椒麵。