海帶，我喜歡。記得曉得小時候父母講的最多就是多吃海帶，要不然會得大脖子病哦。海帶泡好後摸起來滑滑的就跟絲綢感覺一般，吃在嘴裡的感覺更是不錯。夏天人們可以將海帶泡好煮了之後切絲當涼拌菜，冬天來上一碗海帶蹄花湯，好溫暖。今天就給大家推薦一道海帶蹄花湯。

海帶蹄花湯做法：

原料：豬蹄（買的時候讓師傅把豬蹄砍成小塊）、海帶兩塊（海帶需要用開水泡發一段時間）

配料：花椒、八角、料酒、薑片、蔥

步驟一：將清洗好的豬蹄放入鍋中，鍋里加上冷水，把花椒、八角、料酒、薑片丟裡面一起等大火煮開豬蹄就關火。這一步主要就是給豬蹄出水去除多餘雜質，那樣口感會更好。

步驟二：將泡發好的海帶加點鹽巴放少量水先搓洗，為的是把海帶表面的黏液清洗乾淨，然後多淘洗幾次瀝乾水分後切成小塊。

步驟三：在選擇燉鍋上面，我們可以選擇家用的電燉鍋、高壓鍋，更好的選擇就是砂鍋。將燉鍋一次性加水加足，中途不要再新增。豬蹄、海帶一併倒入鍋內，拍碎的姜塊、料酒直接蓋鍋蓋燉。高壓鍋的時間大概在一個小時，砂鍋會稍微時間久一些，最後等待出鍋即可。

我家喜歡吃豬蹄的時候弄份蘸料，弄點辣椒油、一點生抽、醋就可以了。吃起來是另一種感覺，大家可以試試。