用料 墨魚卷 1條 金針菇 150g 韭菜 100g 三層肉 80g 蒜 1根 紅辣椒 2個 鹽巴 8g 生抽 8g 魚卷炒金針菇的做法 紅椒洗淨去蒂切圈。金針菇除底部老梗撕成絲備用。熱鍋下油，油熱後，下三層肉熗鍋，炒至變色後，放入蒜苗、紅辣椒翻炒片刻。加入墨魚卷、韭菜以及金針菇，炒至金針菇鬆軟後，加入鹽巴、生抽後調味即可。裝盤。小貼士1.墨魚卷除了富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，還含有大量的牛磺酸，可抑制血液中的膽固醇含量，對於緩解疲勞，恢復視力，改善肝功能有著顯著功效。2.金針菇具有祛脂降壓、消食、健腦等營養功效，對於消炎止痛、抑癌抗瘤有著顯著功效。3.韭菜具有補腎壯陽、益肝健胃、行氣理血等營養功效，有較高的營養價值和一定的醫療效用。

做法：培根中間切開分成兩段金針菇去老根洗淨備用取一小撮金針菇用培根捲起介面處用牙籤固定鍋內抹薄薄一層油放入卷好的培根金針菇卷加蓋用小火煎熟（中途可開蓋翻面）直到培根完全變色、金針菇出汁即可不需其他調料