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1 # wanlanfeng
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2 # 村頭第一主任
青椒炒油豆皮
主料
青椒1個 油豆皮2條
蒜片適量 生抽適量
青椒油豆皮的做法步驟
1. 油豆皮兩條……，好吧，我知道正常應該是論張的，但是我這邊就是條狀的，不管什麼單位，拿自己夠吃的份量就OK
2. 處理好的豆皮切成段，青椒切絲，放到盤中備用
3. 鍋內放油，油量根據平時自己做菜的喜好來放，我比較喜歡油油的就多放了一些，油七分熱的時候放入蒜片，炸香後倒入青椒翻炒，青椒變軟後盛出備用，將油豆皮倒入鍋裡，可以將油豆皮煎一下，待油豆皮表面金黃色了就是OK了，這樣油豆皮吃起來比較有嚼勁，不會軟塌塌的，這時候把青椒倒入鍋內，放入一點生抽提味，加少許鹽翻炒幾下就可以出鍋啦
1）油豆皮一張 ，提前用溫水浸泡十分鐘。
2）肉切絲。
3）尖椒，柿子椒分別切絲。
4）蔥姜切碎。
5）坐鍋熱油，炸香花椒大料粒。
6）放入肉絲煸炒。
7）加入蔥姜，料酒，生抽，糖翻炒。
8）加入尖椒翻炒一分鐘。
9）加入油豆皮炒熟後加入蠔油炒勻。
10）裝盤盛出。