玉米麵用開水燙一下，晾涼，放入酵母，加入水，和粘稠，發酵至兩倍大，用筷子攪拌排氣，涼水放入鍋中，開鍋四十分鐘左右。

材料：乾酵母粉 7g，米粉[注：不是糯米粉]450g，麵粉 糖

製作過程：

1。

將乾酵母粉，加入1/4杯40C度的溫水調和好，然後加1茶匙糖調勻，靜置10分鐘，如果混合物體積變大，發酵粉就發酵了。

2。將1/4杯麵粉和1/2杯的40C度溫水調和均勻，然後和(1)中的混合物一起調勻。

用保鮮膜蓋好，然後放在30C度的地方10小時。

3。將米粉和2杯30度的溫水調和均勻成比較稀的糊，然後將(2)中的發酵湖加入攪拌均勻。(這時麵糊的濃度應該比平時吃得芝麻糊稍微稀一點)

4。

將(3)用保鮮膜蓋好，放在30C度的地方2個小時。

5。蛋糕烤盤中(或碗，但不要太厚太深)抹少許油，將(4)倒入，不要太滿。然後上蒸鍋大火蒸20-30分鐘就好了。

6。取出等其稍微冷卻就可以切塊吃了。