玉米麵豆麵白麵發糕鍋中蒸30分鐘，撒上一層葡萄乾。

　　玉米麵發糕

　　製作方法主料：

　　玉米麵150克

　　蘇打粉3克

　　做法一

　　1.將玉米麵放入盆內，加入酵母和適量溫水，拌和均勻，靜置發酵。

　　2.待面發酵好後，放入糖、小蘇打揉勻，稍餳一會兒。

　　3.將籠屜內鋪上溼屜布，將餳好的玉米麵倒入屜內，鋪平，用旺火蒸約15分鐘。

　　4.將蒸好的發糕放案板上，晾涼，切成約6釐米見方的塊，即可食用。

　　做法二

　　1、牛奶微溫，加入酵母中，靜置3分鐘，攪拌均勻；2、將酵母溶液加入玉米麵中，混合均勻；

　　3、麵粉中加入細砂糖；4、將玉米粉溶液倒入麵粉中；

　　5、將麵粉揉成團，微微收圓；

　　6、方形模具放入蒸籠，墊一層溼潤紗布，將麵糰放入，放置溫暖處發酵；

　　7、麵糰發酵至兩倍大時，表面撒上泡軟的葡萄乾；

　　8、鍋中燒水，水開後放入蒸籠，大火蒸30分鐘左右。