我家小孩更喜歡吃爛一點兒的雞，所以每次我都是燉得很爛很爛，一咬就碎那種，比如無水焗雞。我覺得用電壓力鍋的話做焗雞更好吃，像我家裡用的奔騰無水焗電壓力煲就能做，有專門的無水焗功能，用這個無水焗功能就能做獨一無二的無水焗雞，超好吃。因為我覺得一般家裡燉的雞多少都有點膩，無水焗雞做出來非常清爽，不用放油和水，完全用食物本身的水分和油分來烹飪，把食物本身的鮮香味全都從內部激發出來了，特別好吃，關鍵是少油，吃著不膩，很清爽，寶寶可以放心大口吃肉，又不長胖，多好。

把無水焗雞的方法告訴你，你也可以試著在家裡做一下呢。材料：雞、杏鮑菇、蔥、姜、乾花椒、白酒、花椒葉、鹽、老抽、生抽、五香粉、料酒。方法：1。木耳黃花菜泡發。2。鍋燒開水，加乾花椒，煮開。放入切塊的雞焯一下，加入白酒再次煮開，撈出衝冷水。3、雞肉瀝乾水分。

4、木耳撕小朵，杏鮑菇切滾刀塊，姜切塊。雞肉加所有調料拌勻醃漬10分鐘。拌入配菜和蔥姜花椒葉，拌勻放入電壓力煲。5、選擇無水焗功能，烹飪結束後洩壓開蓋，即可食用。