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  • 1 # 快樂與我同行9

    材料:東阿阿膠240克、黑芝麻200克、紅棗250克、核桃仁250克、冰糖120克、黃酒250克。

    步驟:

    1、使用打粉機,將阿膠和冰糖粉碎成煙粉狀,這樣有利於阿膠和冰糖熬化。

    2、把核桃仁與去核紅棗切塊。

    3、黑芝麻炒熟晾涼後放入保鮮袋中,用擀麵杖擀壓一下,讓芝麻破皮,這樣會更香也易吸收

    3、將黃酒倒入乾淨的鍋中小火預熱1-2分鐘,接著放入阿膠粉、冰糖,保持順時針(或逆時針,保持方向一致)攪拌,直至“掛旗”(膠附著在鏟子上,提起鏟子,膠垂而不斷似旗狀)。

    4、先把核桃仁放入翻拌均勻,核桃仁不太容易掛膠,所以要最先放入。

    5、然後放入紅棗攪拌,最後放入芝麻攪拌。

    6、把拌好的固元膏倒到不沾的油布上,按壓成型,然後讓其冷卻凝固。

    7、徹底晾涼後切成片就好了。https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/314e251f95cad1c8c3ec8eee713e6709c83d51a7

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