簡單方便且營養豐富的早餐 評分 煎 五香味45分鐘 較高熱量 主料 3人份 麵粉250克、胡蘿蔔150克、小蔥50克、雞蛋2只 輔料 花生油5克、精鹽4克、生抽1克、胡椒粉5克、五香粉5克 胡蘿蔔香蔥雞蛋餅步驟1 準備好材料 步驟2 胡蘿蔔切碎 步驟3 香蔥切成蔥花 步驟4 大碗里加入油、鹽、生抽、五香粉、胡椒粉 步驟5 打入雞蛋 步驟6 打散雞蛋 步驟7 加入清水 步驟8 加入麵粉 步驟9 攪拌成無生粉顆粒的麵糊 步驟10 加入胡蘿蔔 步驟11 加入香蔥 步驟12 攪拌均勻 步驟13 煎烤機掃上一層薄油，加入麵糊 步驟14 蓋上蓋，煎2分鐘左右，至較少蒸汽飄出來 步驟15 麵糊基本固化 步驟16 翻面再煎至另一面金黃色便可 步驟17 切件擺盤 胡蘿蔔香蔥雞蛋餅成品圖 烹飪技巧 麵糊一定要攪至無生粉顆粒

雞蛋打散，加水稀釋。加鹽調味。分幾次(一次加水空易起坨)拌入麵粉中調成稀糊狀，可以流動。加入蔥花(五香粉)，平底鍋燒熱抹少許油，倒入麵糊攤開，薄後一致。一個蛋液打散淋在上面抹勻。兩面烙黃出鍋