食用黑巧克力(dark chocolate)而不是牛奶巧克力(milk chocolate)，可以提高機體的抗氧化劑水平，從而有利於預防心血管疾病, 糖尿病(cardiovascular disease)的發生。來自諾丁漢大學的科學家發現，食用巧克力等食物能使頭腦變得更敏銳，並且能使認知能力得到短期的提高。 只要你一天吃的數量不超過30克，就沒有壞處。

超過也最多就是因為有飽腹感，導致不想吃飯，長期下去營養不良。黑巧克力可以減肥的原因就在這裡。而且黑巧克力中的多酚對預防心血管疾病很有好處。另外可以治療輕微憂鬱症。

只有苦的黑巧克力才有保健效果，因為苦的黑巧克力中含有黃烷醇。

但是，巧克力中含有咖啡因, 和咖啡的危害是一樣的，會提神. 也會刺激血管擴張。所以多吃會上癮。另外，有心血管疾病，糖尿病, 膽結石和便秘的人不能吃巧克力，會加重病情。即使是黑巧克力，一般也含有20％的可可脂。多吃也會胖的。

最後，黑巧克力不能和牛奶一起吃。會禿髮，腹瀉。