腹瀉初期，最好吃一些流食，比如濃米湯、稀藕粉、杏仁霜、去油肉湯、淡茶、過濾後的果汁等；情況好轉後再吃一些半流食，如掛麵、面片、白米粥、蒸蛋羹等。但是，不要喝牛奶。因為牛奶雖不含食物纖維，但能在腸道中增加殘渣，讓病情加重。另外，還要注意少食多餐；食物溫度也不宜過冷，否則會引起腸蠕動。如果是慢性腹瀉，持續的時間較長，會造成身體中一定的營養損失。因此，最好選擇既能補充營養，對腸道刺激又小的食物。常見的有穀類：粥、稀飯、發麵蒸食、麵包、軟麵條、面片等；蛋類：除煎蛋外，其他做法均可；肉類：嫩瘦肉、雞、魚、蝦，最好做得軟、爛一些；豆類：豆漿、豆腐；蔬菜類：含纖維低的蔬菜，如去皮胡蘿蔔、土豆、南瓜、冬瓜、茄子、絲瓜等，但記住，一定要做熟了再吃；甜點心：餅乾、藕粉、蛋糕等。腹瀉的時候，有些食物最好別吃。比如各種粗糧、老玉米、堅果；生的蔬菜水果。有人認為，越是拉肚子越要吃一些容易消化的蔬菜，這種想法是錯誤的，一些多纖維的蔬菜，如芹菜、韭菜、豆芽、筍類等，吃了反而會加重病情。蔥頭、生蘿蔔等容易脹氣，也要少吃。水果中則不要吃菠蘿、草莓。此外，拉肚子時最好別吃油炸食品，在烹調上，應多采用蒸、煮、燜等方法。

拉肚子在醫學上稱為腹瀉，腹瀉會影響胃腸道功能，導致各種營養物質不同程度地丟失，因此腹瀉患者的飲食，對改善症狀及營養狀況都有至關重要的作用。

急性腹瀉的治療：首先禁食是治療急性腹瀉的一種輔助手段，為了使腸道得到較好的休息，加上靜脈輸液，這樣可以有效防止腹瀉脫水症狀的產生。不禁食者，可以適當食用淡果汁、米湯、薄面湯或以清淡流質飲食為宜。根據排便次數的減少，症狀逐漸緩解後可以半流質飲食為主，但是要注意少渣、少油、無刺激性，可以吃一些雞蛋湯、大米粥、軟麵條、饅頭等。除此之外還要注意複合維生素B和維生素C的補充，如鮮桔汁、果汁、番茄汁、菜湯等，多吃富含維生素A的食物，如西紅柿、胡蘿蔔等。

慢性腹瀉的治療：患者宜選擇低脂少渣的飲食，油脂過多不易消化病加重胃腸道負擔，並且要注意烹飪方式，禁用油煎炸、爆炒等方式，以煮、蒸、氽、燒、燴方式為主，當腹瀉次數多時應不吃或少吃蔬菜及水果，可適當給予果汁、番茄汁等，從而補充所需要的維生素。還可以適當食用瘦肉、雞、蝦、魚、豆製品等，少渣飲食可以減少胃腸蠕動，減少腹瀉次數，可以細掛麵、粥為主，平時生活中要注意改善營養狀況，逐步增加高蛋白高熱量飲食，禁食油膩辛辣生冷等刺激性食物。

腹瀉初期，最好吃一些流食，比如濃米湯、稀藕粉、杏仁霜、去油肉湯、淡茶、過濾後的果汁等；情況好轉後再吃一些半流食，如掛麵、面片、白米粥、蒸蛋羹等。但是，不要喝牛奶。因為牛奶雖不含食物纖維，但能在腸道中增加殘渣，讓病情加重。另外，還要注意少食多餐；食物溫度也不宜過冷，否則會引起腸蠕動。

如果是慢性腹瀉，持續的時間較長，會造成身體中一定的營養損失。因此，最好選擇既能補充營養，對腸道刺激又小的食物。常見的有穀類：粥、稀飯、發麵蒸食、麵包、軟麵條、面片等；蛋類：除煎蛋外，其他做法均可；肉類：嫩瘦肉、雞、魚、蝦，最好做得軟、爛一些；豆類：豆漿、豆腐；蔬菜類：含纖維低的蔬菜，如去皮胡蘿蔔、土豆、南瓜、冬瓜、茄子、絲瓜等，但記住，一定要做熟了再吃；甜點心：餅乾、藕粉、蛋糕等。

腹瀉的時候，有些食物最好別吃。比如各種粗糧、老玉米、堅果；生的蔬菜水果。有人認為，越是拉肚子越要吃一些容易消化的蔬菜，這種想法是錯誤的，一些多纖維的蔬菜，如芹菜、韭菜、豆芽、筍類等，吃了反而會加重病情。蔥頭、生蘿蔔等容易脹氣，也要少吃。水果中則不要吃菠蘿、草莓。

此外，拉肚子時最好別吃油炸食品，在烹調上，應多采用蒸、煮、燜等方法。