白果、木瓜排骨湯的做法、原料：排骨460克(斬件)，半成熟木瓜1個(約600克)，花生120克，白果適量、蜜棗4個，鹽、清水各適量。　　　　　1．木瓜去皮去核，洗淨，切厚決；花生用清水浸1小時，取出；蜜棗洗淨；排骨放入滾水中煮5分鐘，撈起洗淨。　　2．煲內加入適量清水煲滾，放入排骨、花生、木瓜、蜜棗，、白果再改慢火煲3小時，下鹽調味。　　功效：花生潤肺、和胃、補腎；蜜棗清潤；木瓜清肺、補脾、助消化；排骨補陰益髓。本湯方有潤燥通便、健脾的功效。　　白果，又名銀杏，有極強的收斂作用。能斂氣、定喘咳，並有減少痰量的作用，對於痰多喘者，療效顯著。現給大家介紹一治氣管炎、哮喘、肺氣腫、肺心病的藥膳叫白果雞丁。　　具體制作：取白果100剋剝去硬殼，下油鍋爆炒至六成熟時撈出剝去薄衣，洗淨備用。雞肉250克切成1-2釐米見方的小丁，加蛋清2個、食鹽少許、澱粉5克拌和。炒鍋煉熱，放豬油，下雞肉丁片刻，再放白果翻炒，起鍋時烹人料酒、食鹽、味精即可。不過有感冒或熱盛者不宜。且不可生吃、過量。