油香：油香是回民的傳統食品，相傳元代從古波斯的布哈拉和赤思法罕傳入中國。色紅質軟，味美醇香。其製作方法是：將用開水燙過的面、發酵面和乾麵，適當搭配均勻，做成圓餅，用香油、花生油放在油鍋裡炸熟，但一般不叫“炸”而稱“下油”。回民做油香一般要請年長和有經驗的人掌鍋，下油前要洗大淨，環境衣著清潔，不宜喧譁，不準非穆斯林者觀望。種類有：鹹油香、棗油香、柿子油香等。回民把油香視為珍重的食品，不得隨便丟放或輕易送人。芝麻片：芝麻去皮，與糖汁擀壓而成，其薄如紙，光澤如鏡，手拿不粘，到口棧脆，其中糖汁的老嫩，壓力勻衡，恰倒好處，都堪稱絕活，適銷於冬季。蜜食：也稱蜜三刀，棗紅色，是在正面切三條刀痕而聞名，是用精粉、蔗糖、糖飴，經過油香炸制、灌漿等工藝而成，色澤光滑油潤，口感酥軟，中間含以漿汁，咬開後，順口流出，倍感香甜。綠豆糕：把綠豆煮後去皮磨粉，加蔗糖、香油，成型後蒸制而成，切成方塊，成黃綠色，中間夾一層豆沙，有濃厚的香油味，口感細軟，是春季的應時糕點，有敗火解熱之功能。吃的時候如果泡一壺馬上鮮綠茶，更有一種清新感。
油香：油香是回民的傳統食品，相傳元代從古波斯的布哈拉和赤思法罕傳入中國。色紅質軟，味美醇香。其製作方法是：將用開水燙過的面、發酵面和乾麵，適當搭配均勻，做成圓餅，用香油、花生油放在油鍋裡炸熟，但一般不叫“炸”而稱“下油”。回民做油香一般要請年長和有經驗的人掌鍋，下油前要洗大淨，環境衣著清潔，不宜喧譁，不準非穆斯林者觀望。種類有：鹹油香、棗油香、柿子油香等。回民把油香視為珍重的食品，不得隨便丟放或輕易送人。芝麻片：芝麻去皮，與糖汁擀壓而成，其薄如紙，光澤如鏡，手拿不粘，到口棧脆，其中糖汁的老嫩，壓力勻衡，恰倒好處，都堪稱絕活，適銷於冬季。蜜食：也稱蜜三刀，棗紅色，是在正面切三條刀痕而聞名，是用精粉、蔗糖、糖飴，經過油香炸制、灌漿等工藝而成，色澤光滑油潤，口感酥軟，中間含以漿汁，咬開後，順口流出，倍感香甜。綠豆糕：把綠豆煮後去皮磨粉，加蔗糖、香油，成型後蒸制而成，切成方塊，成黃綠色，中間夾一層豆沙，有濃厚的香油味，口感細軟，是春季的應時糕點，有敗火解熱之功能。吃的時候如果泡一壺馬上鮮綠茶，更有一種清新感。