冷凍的龍蝦尾到底是什麼？是小龍蝦嗎？
當然是小龍蝦了，只不過是經過煮熟剝殼封裝冷凍的小龍蝦，商品名叫凍煮小龍蝦蝦尾，是小龍蝦加工廠主要產品之一。
每年小龍蝦上市的高峰期，也是眾多小龍蝦加工廠的收貨屯貨期。各種不同規格的小龍蝦都會收購，來滿足其近五個月左右的生產。產品按蝦的大小分別做成湯料整肢蝦、辣粉蝦、蝦球、蝦尾等。你說的凍煮小龍蝦蝦尾是用規格最小的蝦做成的，原料蝦一般在二三錢左右，也就是蝦販通常所說的庫蝦。
庫蝦收進來以後，首先要過篩，篩掉更小的蝦、螺絲、小魚等雜質；再進行清洗，洗掉蝦身上的各種汙垢；然後進行蒸煮，用高溫蒸汽將蝦蒸熟煮透；之後進行人工剝殼，抽掉蝦線、剝出蝦尾，蝦頭及蝦殼送入下一個車間進行深加工；最後將剝好的蝦尾稱重封包，送入冷庫冷凍。整個加工過程必須按食品生產的嚴格要求進行，確保舌尖上的安全。
凍煮小龍蝦蝦尾一般都用來出口，出口美國、歐盟、日本、南韓等國家。近年來由於小龍蝦養殖面積大幅增加，原料相對充足，特別是今年中美貿易戰帶來的出口量減少，小龍蝦加工廠已經將目光轉向國內，逐步拓展國內市場了。
冷凍的龍蝦尾到底是什麼？是小龍蝦嗎？
當然是小龍蝦了，只不過是經過煮熟剝殼封裝冷凍的小龍蝦，商品名叫凍煮小龍蝦蝦尾，是小龍蝦加工廠主要產品之一。
每年小龍蝦上市的高峰期，也是眾多小龍蝦加工廠的收貨屯貨期。各種不同規格的小龍蝦都會收購，來滿足其近五個月左右的生產。產品按蝦的大小分別做成湯料整肢蝦、辣粉蝦、蝦球、蝦尾等。你說的凍煮小龍蝦蝦尾是用規格最小的蝦做成的，原料蝦一般在二三錢左右，也就是蝦販通常所說的庫蝦。
庫蝦收進來以後，首先要過篩，篩掉更小的蝦、螺絲、小魚等雜質；再進行清洗，洗掉蝦身上的各種汙垢；然後進行蒸煮，用高溫蒸汽將蝦蒸熟煮透；之後進行人工剝殼，抽掉蝦線、剝出蝦尾，蝦頭及蝦殼送入下一個車間進行深加工；最後將剝好的蝦尾稱重封包，送入冷庫冷凍。整個加工過程必須按食品生產的嚴格要求進行，確保舌尖上的安全。
凍煮小龍蝦蝦尾一般都用來出口，出口美國、歐盟、日本、南韓等國家。近年來由於小龍蝦養殖面積大幅增加，原料相對充足，特別是今年中美貿易戰帶來的出口量減少，小龍蝦加工廠已經將目光轉向國內，逐步拓展國內市場了。