秋葵是一種原產於非洲的物種，外表長得像青椒。秋葵含有豐富的胡蘿蔔素、維生素c 、多種B族維生素，以及鉀、鈣、鎂等營養元素。但是並不是所有人都適宜食用秋葵。

1、腎結石和高尿酸者

秋葵含有草酸鈣，因此腎結石和高尿酸者是不能食用的，否則容易影響到排石，也容易引起痛風。

2、脾胃虛寒、經常拉肚子的人

秋葵是一種偏寒涼的蔬菜，因此對於脾胃虛寒、經常拉肚子的人群，是不能食用的，否則會加重腹瀉。

3、腸胃不佳者

秋葵可涼拌食用，但是涼拌秋葵不適合腸胃不佳的人食用，秋葵表面有小絨毛，這些小絨毛進入腸胃後會損傷腸胃，如果本身腸胃功能就不好，造成損傷腸道，造成腹瀉等腸胃反應。

4、過敏人群

秋葵中含有粘液蛋白以及表皮上長有的細細絨毛，對人體有致過敏的效果，因此，食用秋葵可能引起過敏，對胃腸形成一定的刺激，出現拉肚子也是過敏症狀之一。