在東北一般的櫻桃樹，是不怕凍的，不用做任何防凍措施，而在南方引進的大櫻桃樹，在氣溫達到零下20度以上，櫻桃樹會凍壞的，加強防凍措施，用白灰，在櫻桃樹上刷上白灰，然後用草繩子，一圈一圈把樹圈起來，防凍措施從11月開始到十二月結束。

在北方種植大櫻桃最怕的就是低溫冷凍和霜凍，輕的年份減產百分之二十，嚴重時絕收，今年在甘肅，陝西，山西等省部分市區絕收，因此預防大櫻桃凍害是重中之重的工作。

一、設施大棚栽植，是最先進可靠的防凍害措施之首選，但投資大。

二、北方大面積是露天種植大櫻桃，今天著重交流一下其防凍措施。1、選擇凍害較輕l的園地栽植，如山坡中部或開闊的地方建園，忌小盆地式的地塊。2、選擇抗霜凍的品種，3、加強肥水管理，增強樹體抗寒能力。4、開花前後，根據天氣預報，在霜凍前一天果園澆水，靠水份凝結散熱，也有一定效果。5、在花期氣溫降到零下1至2度時，透過果園燻煙可提高小區域內溫度2度，減輕凍害。最常用的方法是用樹葉柴草或鋸末加柴油在園內多處堆放，當溫度降到0度時點燃，直到天亮。6、噴施防凍劑如天達、碧護等。