膽固醇高的人可以吃魷魚，食用魷魚可有效減少血管壁內所累積的膽固醇，對於預防血管硬化、膽結石的形成都頗具效力。

　　有許多人擔心魷魚中膽固醇含量高，會導致肥胖等。但實際上，魷魚體內的膽固醇多集中於魷魚的內臟，可食部分膽固醇含量並不高，根本沒必要擔心因為食用魷魚而導致膽固醇攝入量增多。因此對於怕胖的人來說，吃魷魚反而是一種不錯的選擇。但魷魚作為海產品也是一種發物，因此患有溼疹、蕁麻疹和其他過敏性疾病的患者應當忌食。

　　魷魚：又稱柔魚、槍烏賊。其營養價值與章魚、墨魚等軟體海產品基本相似，都是富含蛋白質、鈣、磷、鐵的食材，同時含有豐富的微量元素。值得稱道的是魷魚除了富含蛋白質及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛磺酸的一種低熱量食品物。食用魷魚可有效減少血管壁內所累積的膽固醇，對於預防血管硬化、膽結石的形成都頗具效力。同時能補充腦力、預防老年痴呆症和成人病，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。因此對於老人和長期面對電腦的坐班族來說，魷魚也是極有針對性的一種養生食材。