可以的，首先要準備澱粉一公斤，水0.5-0.7公斤(因為澱粉的乾溼和吸水程度各不相同)，當然是土豆乾澱粉啦!又怎麼了?沒有土豆澱粉!是澱粉就可以哦，不過作出的顏色味道會個不相同~~先配料打芡:按照1公斤土豆澱粉，加水0.5公斤的配料。先取0.1公斤的澱粉放入面盆中，再加入70%的溫水(溫水在30度左右)調成稀漿(注意是漿啊，可不是湯)，然後用開水從中間猛倒入盆內，迅速用木棒按順時針方向攪拌，直到攪成有大粘性的團即成芡。緊跟著做下面的工作，不要等芡冷卻，冷卻後他就成涼粉啦!~然後澱粉和麵:按1公斤澱粉，少許明礬的比例(加入明礬的目的是顏色更好看，鮮粉更光滑，可以不加，切記要加就一點點點，多了影響口味呀)，將明礬研成面放入和麵盆中，再把打好的芡倒入，攪拌均勻，使和好的面含水量在30%~40%之間。沸水加壓漏條:先在鍋內加水至煮沸，再把和好的面裝在家庭麵條自制內然後往沸水鍋裡旋轉加壓漏條，鍋水控制在微開程度，微熟成型後立刻撈出，過涼水，撈出，土豆鮮粉即成，等待2次烹調。可以作成三鮮的，麻辣的，特點滑潤爽口、柔軟筋顫。