主料中筋麵粉適量 清水適量 豬肉不要買五花肉 蔥白1根 生抽兩勺 老抽一勺 十三香一點 香菇適量 甜麵醬適量 黃豆醬適量 安琪酵母適量 香菇醬肉包的做法步驟1. 豬肉肥瘦分開，切丁。所以不要買五花肉，分不開……2. 切指肚大小就可以了。3. 香菇洗淨切指肚大小。4. 蔥薑蒜切碎，不用很多。5. 先炒肥肉，放一點點油，然後倒進肥肉，炒至出油，肥肉微微發黃就行了。6. 肥肉盛出，鍋內留底油，蔥薑蒜炒香。7. 放入瘦肉丁，加十三香、生抽、老抽，翻炒至肉完全變色。8. 加入肥肉丁和香菇丁，翻炒。9. 加入甜麵醬、黃豆醬！翻炒均勻，翻勻後可以直接嘗口味，再加醬。10. 翻勻調味後加開水，沒過餡料。11. 大火燒開然後轉小火，蓋上鍋蓋燜煮十五分鐘。12. 然後大火收汁，不停翻炒至黏稠。放至稍涼，料太熱不好包。13. 面發好。14. 切成小劑子，擀成包子皮。15. 包入餡料！16. 上籠，水開上氣十五分鐘就好。17. 出鍋了！！！18. 超級好吃，配上一瓣蒜，無敵了！小貼士肉和香菇的比例看個人愛好。不要放鹽！因為是熟餡，在添水燜煮之前可以自己嘗味調整。