食物中寒涼平溫屬性的中醫治療，同樣也是養生保健的最佳知識，如果不懂，就忌口亂吃，病從口入。養身防病先識病，危險訊號請謹慎，保持健康平衡狀態。比例：寒體隨意吃了西瓜，就拉肚，容易造成腸胃疾病熱體隨意吃了荔枝，旺盛內火，容易造成炎症反應。所以食物宜忌特別注意！

中醫藥學認為：苦味的食物屬於寒涼，甘味食物屬平，辛辣食物屬於溫熱。治病用藥是用五味（酸，甘，苦，辛，減）。

自然界裡分佈著眾多的動物與植物。那些無毒的，有營養的作為食物，保障了人類的生存。對這些食物的認識，也是經過了一個長期的過程。人類發展到現在，對這些作為食物的動植物也有了充足的認識。其中包括了它的性味，即寒熱溫平等。中醫則認為，那些常作為主食的五穀雜糧，長期服用，並沒有出現身體的所偏，味甘純正，通常把這類食物的屬性歸納為溫平。那些帶有辛辣味道的如蔥，姜，蒜等食物，吃過後能使人出汗，渾身發熱，通常把這類食物歸納為溫熱的。有些苦味的蔬菜，如苦瓜，苦菜，中醫認為味苦入心，能瀉火。性屬寒涼。梨子吃多了能引起腹瀉，西瓜吃多了能引起小便由黃而少轉為清長。總結出它們是屬於寒涼之性。從生物的生長環境去分析，如生長在冰天雪地高寒地帶的食物多為溫熱之性，生產在高溫枯燥環境裡的食物多為寒涼之性。