食材明細

水晶粉、水、葡萄糖漿、植物油、芒果、奇異果。

1、水晶粉中倒入100g冷水，攪拌均勻。

2、葡萄糖漿和100g水，倒入鍋中，熬至沸騰。

3、把糖漿水倒入水晶液中，並攪拌均勻。

4、混合好的水晶面糊倒入蒸碗中。

5、鍋中放水，煮沸後，把麵糊放入鍋中，蒸約15-20分鐘，直至水晶糊變透明。

6、在蒸的同時，需要先把水果切成塊狀。

7、水晶粉蒸熟後，取出20g水晶皮，把它壓扁在手掌中。

8、包入芒果粒。

9、取出2片粽子葉用廚房紙擦乾，剪去頭尾，並抹上植物油。

10、把粽子葉捲成一個三角形。

11、把包裹好的餡料放入粽子葉中（餡料不建議高於粽葉）。

12、把最矮那邊的粽子葉往裡收。

13、再把其他的粽子葉往下壓。

14、壓好後把多餘粽葉剪去。

15、最後用繩子包裹好(繩子的一端纏在尾指上再裹，會更加牢固）。

16、做好的水晶粽，放入冰箱冷藏後再食用，口感會更加Q彈。