畜皮剝下後,一般不可能及時加工，因為需要有收購和集中過程。鮮皮必須預先處理，以防止皮腐爛變質，保證熟制質量。

首先，剝下的鮮皮要及時清理，即用手工割去蹄、耳、唇、尾等，削去皮上的殘肉和脂肪，然後用清水洗去粘在皮上的泥沙、糞便、血液等髒物。

刮殘肉時用力不要過猛，防止刮傷皮板。另外，由於毛絨在皮板上是向後彳頃斜生長的，在刮削時要由皮的頭部向臀部順毛根刮，以減輕皮板的傷殘。

鮮皮清理後，將其肉向外掛在通風處或弱Sunny下乾燥，並經常翻動，直到晾至八九成干時，將其垛起來，上面用木板及重物壓平，使其平整，第二天再繼續晾曬，直到乾透。

其次是幹皮的軟化及清理。將經初加工過的幹皮淹浸在常溫清水中16~18小時，使毛皮變軟恢復鮮皮狀態。然後用清水初步沖洗髒汙，再以3克/升的洗衣粉洗滌液浸泡洗滌10分鐘左右，用清水漂淨，撈出瀝乾。

用洗衣粉浸泡時，要一邊將毛上的汙物洗掉，一邊取掉皮板上的結締組織。

脂肪多的皮板可將其在35丈的溫水中加洗衣粉洗滌二三次，但動作要快。晾曬時注意將皮板拉展，至六成干時即可進行下一步加工。