主料麵粉
300克
170毫升
2個
適量
1.麵粉加入沸水攪勻。（不要一次加入，適麵粉的吸水量）
2.和成光滑的麵糰，略醒。
3.小油菜焯好擠淨水份，準備雞蛋和蔥。
4.小油菜切碎，蔥也切成末。
5.雞蛋在鍋中炒散放涼備用。
6.將放涼的雞蛋與油菜蔥花放在一起，加入適量鹽。
7.加入少許鮮雞汁。
8.加入適量醬油。
9.加入少許芝麻油
10.拌勻可嘗試一下味道。
11.取一塊麵團，擀開擀薄。
12.將拌好的菜餡放在麵皮上，邊緣都留出少許。
13.先折兩則，再折下一面。
14.將剩下的另一面的也蓋過來壓緊。
15.鍋中油燒至溫熱，放入做好的餅
16.中小火慢煎出香脆的殼，翻面。
17.另一面也煎熟也切段。
主料麵粉
300克
沸水170毫升
雞蛋2個
輔料油適量
鹽適量
油菜適量
蔥適量
醬油適量
芝麻油適量
鮮雞汁適量
步驟1.麵粉加入沸水攪勻。（不要一次加入，適麵粉的吸水量）
2.和成光滑的麵糰，略醒。
3.小油菜焯好擠淨水份，準備雞蛋和蔥。
4.小油菜切碎，蔥也切成末。
5.雞蛋在鍋中炒散放涼備用。
6.將放涼的雞蛋與油菜蔥花放在一起，加入適量鹽。
7.加入少許鮮雞汁。
8.加入適量醬油。
9.加入少許芝麻油
10.拌勻可嘗試一下味道。
11.取一塊麵團，擀開擀薄。
12.將拌好的菜餡放在麵皮上，邊緣都留出少許。
13.先折兩則，再折下一面。
14.將剩下的另一面的也蓋過來壓緊。
15.鍋中油燒至溫熱，放入做好的餅
16.中小火慢煎出香脆的殼，翻面。
17.另一面也煎熟也切段。