紅棗蘋果銀耳羹的做法

用料

主料：蘋果1個、銀耳15克、紅棗10個

輔料：紅糖80克

1、食材準備

2、銀耳冷水泡發，去蒂洗淨，撕成小朵

3、鍋中放入銀耳，倒入清水，大火煮開後，轉小火慢燉一個小時

4、蘋果去皮去核洗淨切小塊

5、紅棗去核洗淨

6、一個小時後放入蘋果、紅棗、紅糖繼續燉十分鐘左右、銀耳湯要粘稠，熬的時間就要長。可以先用大火煮開，再調成小火慢慢煮，直至湯變得濃稠。高壓鍋熬銀耳湯:開鍋後小火先壓煮20到30分鐘，放壓後再煮30分鐘。電飯煲煮銀耳湯：煮2個多小時，水一定要加夠，不要乾了。

7、一鍋濃稠的銀耳羹就燉好了

8、完成

好的銀耳本身膠質就很濃厚。

銀耳用水泡開，剪掉未泡開的部分，特別是淡黃色地方，燉鍋加水銀耳放入鍋內，大火煮開小火慢燉，燉至銀耳的膠質出來，就是湯汁粘稠時候，加入冰糖攪拌均勻就可以了。燉鍋需要幾個小時，也可以用高壓鍋，正常30-40分鐘 銀耳可以和百合、蓮子、紅棗、枸杞、木瓜、雪梨、燕窩等同煮，枸杞和冰糖不能太早下鍋，最好是出鍋前才放。儘量不吃隔夜銀耳