想讓苦瓜不苦的方法挺多的，下面我們就一一道來：

1、 苦瓜切了之後抓點鹽醃一會，然後洗掉，苦味道就會被洗掉一部分。

2、 將切好的苦瓜先用熱水焯一下，能去除一部分苦味。

3、 把苦瓜橫向切開，挖掉籽，保持圈圈的形狀，把排骨塞在圈圈中再煲湯，苦瓜就會吸收肉的鮮味不會澀跟苦。

4、 做苦瓜湯的苦瓜儘量切得小一點，因為越厚吃起來越苦，但也不要切得更炒菜那麼細。

5、 在苦瓜中放入蒜頭和黃豆一起煮，苦澀的味道會減少很多。處理好苦瓜我們就可以做苦瓜排骨湯了。食材主料 苦瓜500g 黃豆200g 豬骨100g輔料 姜適量 鹽適量 味精適量苦瓜排骨湯步驟小貼士高壓鍋不費水，加水的時候能吃多少加多少。

苦瓜中放入蒜頭和黃豆一起煮，就會掩蓋苦瓜的苦味。苦瓜切了之後抓點鹽醃一會，然後洗掉，苦味道就會被洗掉一部分； 將切好的苦瓜先用熱水焯一下，能去除一部分苦味； 把苦瓜橫向切開，挖掉籽，保持圈圈的形狀，把排骨塞在圈圈中再煲湯，苦瓜就會吸收肉的鮮味不會澀跟苦； 做苦瓜湯的苦瓜儘量切得小一點，因為越厚吃起來越苦，但也不要切得更炒菜那麼細，在苦瓜中放入蒜頭和黃豆一起煮，苦澀的味道會減少很多。