紫甘藍可以每天吃，頓頓吃，但最好不要天天吃，每兩百克紫甘藍所含的維C是一個柑橘的兩倍，每天吃一頓，適量為宜，既可以吸收它的營養，又不會過量食用影響健康。紫甘藍含有豐富的營養，能夠為人體補充多種所需的營養物質，有助於提高身體的免疫力。

1、經常吃紫甘藍，有抗衰老的作用。紫甘藍含有花青素，可以減少面板過早的衰老。紫甘藍還含有維生素，也可以維持面板的健康。

2、經常吃紫甘藍，還有預防心腦血管疾病的作用。紫甘藍含有豐富的纖維素，可以幫助提高血管彈性，進而保持血管的暢通。它含有的抗氧化物質，可以減少氧化反應對血管的損傷，從而達到預防心腦血管疾病的作用。

3、經常吃紫甘藍，有預防乳腺癌的作用。紫甘藍含有硫代葡萄糖苷，在人體內可以轉化為異硫氰酸酯，有預防乳腺癌的作用。

4、經常吃紫甘藍，還有減肥的作用。紫甘藍的碳水化合物含量很低，熱量也低，可以幫助燃燒脂肪，它含有的纖維素還有增加消化功能的作用，可以促進腸道的蠕動，降低膽固醇含量，起到減肥的效果。