燉排骨和肉前需要先焯水，然後再下鍋燉。燉排骨的做法：用料：排骨，豬肉，冰糖，鹽，料酒，醋，花椒，薑片，老抽，生抽，香葉，八角，蒜片1、解凍後的排骨和肉用水洗乾淨，冷水下鍋，焯下水。2、焯好水的排骨和肉撈出，瀝乾水分，裝到盆裡。3、鍋裡放油，冷油放冰糖，開小火把糖化開變色。4、炒好糖色，把排骨和肉下鍋翻炒幾下，放一小勺料酒，一小勺醋，花椒10粒，姜2片，老抽、生抽適量。5、翻炒後倒入熱水，加入冰糖，香葉，八角，蒜片。6、大火燒開，小火燉一個半小時好了，開鍋放鹽調味。勺出裝盤就可以食用了。燉排骨和肉前需要先焯水，然後再下鍋燉。燉排骨的做法：用料：排骨，豬肉，冰糖，鹽，料酒，醋，花椒，薑片，老抽，生抽，香葉，八角，蒜片1、解凍後的排骨和肉用水洗乾淨，冷水下鍋，焯下水。2、焯好水的排骨和肉撈出，瀝乾水分，裝到盆裡。3、鍋裡放油，冷油放冰糖，開小火把糖化開變色。4、炒好糖色，把排骨和肉下鍋翻炒幾下，放一小勺料酒，一小勺醋，花椒10粒，姜2片，老抽、生抽適量。5、翻炒後倒入熱水，加入冰糖，香葉，八角，蒜片。6、大火燒開，小火燉一個半小時好了，開鍋放鹽調味。勺出裝盤就可以食用了。
燉排骨和肉前需要先焯水，然後再下鍋燉。燉排骨的做法：用料：排骨，豬肉，冰糖，鹽，料酒，醋，花椒，薑片，老抽，生抽，香葉，八角，蒜片1、解凍後的排骨和肉用水洗乾淨，冷水下鍋，焯下水。2、焯好水的排骨和肉撈出，瀝乾水分，裝到盆裡。3、鍋裡放油，冷油放冰糖，開小火把糖化開變色。4、炒好糖色，把排骨和肉下鍋翻炒幾下，放一小勺料酒，一小勺醋，花椒10粒，姜2片，老抽、生抽適量。5、翻炒後倒入熱水，加入冰糖，香葉，八角，蒜片。6、大火燒開，小火燉一個半小時好了，開鍋放鹽調味。勺出裝盤就可以食用了。燉排骨和肉前需要先焯水，然後再下鍋燉。燉排骨的做法：用料：排骨，豬肉，冰糖，鹽，料酒，醋，花椒，薑片，老抽，生抽，香葉，八角，蒜片1、解凍後的排骨和肉用水洗乾淨，冷水下鍋，焯下水。2、焯好水的排骨和肉撈出，瀝乾水分，裝到盆裡。3、鍋裡放油，冷油放冰糖，開小火把糖化開變色。4、炒好糖色，把排骨和肉下鍋翻炒幾下，放一小勺料酒，一小勺醋，花椒10粒，姜2片，老抽、生抽適量。5、翻炒後倒入熱水，加入冰糖，香葉，八角，蒜片。6、大火燒開，小火燉一個半小時好了，開鍋放鹽調味。勺出裝盤就可以食用了。