主料

五花肉

100克

土豆

200克

姜

30克

桂皮

30克

輔料

油

適量

鹽

適量

青椒

適量

乾紅椒

適量

醬油

適量

料酒

適量

步驟

1.五花肉切成丁。

2.鍋內燒開水，將五花肉燙兩分鐘撈出瀝乾水分。

3.姜切絲，鍋底放油，將薑絲和桂皮小火煸炒出香味。

4.將肉倒進去，小火煸炒三分鐘至出油。

5.土豆切小塊，倒進去和肉一起煸炒。

6.青辣椒切末，乾紅椒切末。

7.青椒和紅椒倒入鍋內，加適量鹽，醬油大火煸炒兩分鐘。

8.兌入兩碗開水，大火燒開改小火燜二十分鐘收汁即可。

小貼士

燉肉的時候加入開水，能讓肉質更入味。