食物補鈣的問題應該從食物中所含的鈣的多少和鈣的存在形式兩個方面來分析。

從營養學方面來講:

魚類含有豐富的優質蛋白、不飽和脂肪酸和鈣、鐵、鋅等礦物質，而且礦物質大都是以遊離的形式存在，更有利於人體對它們的吸收和利用。

而酥魚每100克含有優質蛋白17.9克，脂肪4.3克，鈣38毫克。

菠菜豆腐:我們分析一下，菠菜是綠葉菜，它也含有豐富的鈣，每100克含有66毫克。但它也含有豐富的草酸，草酸易和各種礦物質結合，形成結合鈣，不利於人體的吸收。而豆腐是大豆製品，含有豐富的優質蛋白質和鈣，每100克含有164毫克的鈣。

菠菜在食用時最好焯一下水，草酸易溶於水。菠菜和豆腐最好別一起做，以免發生化學反應，對人體有害。

從營養學和以上對它們的分析可以看到，動物中的鈣及其營養，尤其是魚類更適合進補，有利於人體吸收。