用料

主料

捲心菜400克

豬肉150克

輔料

生抽

1勺

花椒粉

1勺

鹽

少許

蔥

2克

姜

2克

雞精

1勺

麵粉

100克

生粉

50克

紅椒

1個

植物油

1勺

捲心菜肉丸的做法

1.

包菜洗淨切碎

2.

倒入植物油均勻攪拌，鎖住水分

3.

豬肉切碎後，放入鹹鹽、生抽、花椒粉、雞精、蔥花、薑末醃製20分鐘

4.

把卷心菜倒入肉裡，拌均勻再加入麵粉，生粉充分攪拌後做成丸子

5.

裝入盤中，放蒸屜上大火蒸15分鐘

6.

鍋內倒入一點點植物油，油熱後倒入生抽、辣椒絲、蔥花，把燒熱的生抽汁用小勺均勻的淋在丸子上即可食用

烹飪技巧

捲心菜切碎後要用油攪拌鎖住水分，不然就會出水。