中華美食源遠流長，代代相傳。傳統中國菜，講究色香味俱全，而且能夠流傳至今，一定有他的來源。中華膳師傅的美食態度，就是發揚中華傳統菜系，弘揚中華料理的廚技，保留中華美食文化。魚乾是經過醃製之後曬過的，比較鹹，也比較硬。鹹魚幹怎麼做才好吃呢？
1、魚乾用淡鹽水泡好。讓魚泡軟的同時可以稀釋鹽巴。
2、大蒜斜切。
3、泡1-3小時後，切塊。
4、鍋高溫入油，大火炸魚，不要炸太久，把魚過一下油，炸香就行。
5、撈起。留低油，放入幹辣椒，廚藝中有個技巧，就是肉桂魚椒。做魚大多是要用到辣椒，才會入味。
6、放入大蒜梗，翻炒。
7、翻炒幾下，加入魚塊，放入少許高湯，少許生抽和雞精，悶煮入味。
8、最後放大蒜葉子。翻炒幾下。
9、起鍋。哇，色香味俱全的魚乾就燒好了。
中華美食源遠流長，代代相傳。傳統中國菜，講究色香味俱全，而且能夠流傳至今，一定有他的來源。中華膳師傅的美食態度，就是發揚中華傳統菜系，弘揚中華料理的廚技，保留中華美食文化。魚乾是經過醃製之後曬過的，比較鹹，也比較硬。鹹魚幹怎麼做才好吃呢？
材料魚乾 300克大蒜葉 適量料酒 適量幹辣椒 適量姜 適量方法/步驟1、魚乾用淡鹽水泡好。讓魚泡軟的同時可以稀釋鹽巴。
2、大蒜斜切。
3、泡1-3小時後，切塊。
4、鍋高溫入油，大火炸魚，不要炸太久，把魚過一下油，炸香就行。
5、撈起。留低油，放入幹辣椒，廚藝中有個技巧，就是肉桂魚椒。做魚大多是要用到辣椒，才會入味。
6、放入大蒜梗，翻炒。
7、翻炒幾下，加入魚塊，放入少許高湯，少許生抽和雞精，悶煮入味。
8、最後放大蒜葉子。翻炒幾下。
9、起鍋。哇，色香味俱全的魚乾就燒好了。