對於釀葡萄酒剩餘的葡萄籽來說，其中所含有的成分的確沒有進入到葡萄酒裡，其實很多製作葡萄籽提取物或者葡萄籽油的廠家就是從葡萄酒廠進貨而進行加工的。這個其實也很容易理解，首先是葡萄籽是一個完整的種子，其表皮並不透水，所以葡萄籽中的有效成分無法和葡萄汁完成交換，同時葡萄籽中含有大量的單寧、花青素、原花青素等抗氧化成分，但是這些成分，尤其是單寧，具有強烈的苦澀味道，如果說這些成分都進入了葡萄酒，這葡萄酒也沒有辦法飲用了。我們平時所謂的醒酒其實就是用氧氣破壞葡萄酒中因為葡萄皮引入的少量單寧、花青素類物質，從而讓酒體變得順滑。

對於釀葡萄酒所剩的葡萄籽來說，磨成粉沖服的確可以，不過還有另外一種更簡便的做法，也是更容易接受的做法，就是採用醇提法。因為無論是花青素類物質還是單寧等抗氧化成分都是醇溶性的，在酒精中的溶解性很高，所以如果確實想吃葡萄籽種的成分，可以把葡萄籽碾碎，用少量的紅酒進行浸泡之後過濾飲用就好，當然會比較苦澀。

其實釀製葡萄酒更多的是飲用葡萄酒特有的風味，如果是為了保健，更好的做法是直接連皮帶子食用葡萄，這樣不僅可以完全攝取葡萄中新鮮的營養，還可以避免攝入酒精，永遠不推薦為了健康而飲酒。