香蕉花蕾有多種的食用方法，簡單的說幾種

1、把花蕾洗淨以後切成塊兒，與冰糖和百合等食材一起入鍋，煮製成甜湯。

2、香蕉花蕾可以做成涼拌菜，把花蕾、青瓜、胡蘿蔔都切細絲，拌與檸檬、魚露，還有辣椒和大蒜，以及九層塔等調味料

3、香蕉花蕾煎蛋，先把花蕾焯水，撈出控幹水分與雞蛋液混合，下油鍋煎至兩面金黃

選用食材：香蕉蕉蕾一個、鮮雞蛋三個做法：第一步、將香蕉花的紅色的外皮去掉，只留取黃色的部分，然後再將黃色的花蕾摘下來備用，最後我們將把黃色的嫩殼芯切好。第二部、將鍋加熱燒開水，水中放入少許的鹽即可，將剛剛的花蕾和嫩殼芯洗燙幾遍即可。最後再把水擠掉，反覆用清水浸泡幾次就好，以用口嘗不到苦澀味為恰當。第三步、在擠掉水份的香蕉花裡打入新鮮的雞蛋，在適量的放上一些鹽攪勻即可，然後下鍋煎炸就可食用。這道菜的做法和原料說白了就是將蕉蕾切成碎末拌在雞蛋裡煎，所以我們吃起來有一種清新的嫩香蕉味兒。香蕉花含維生素纖維素等人體所需的營養，既有通便、降脂、減肥等作用，是山茅野菜中的上等佳品。近年來，香蕉花成為登上大雅之堂的美味佳餚，由於它富含維生素和纖維素而受到人們青睞。香蕉花的煮法各式各樣，可以做成粥、湯、炒、煎、炸等。