乾鍋鴨，這道菜，喜歡吃辣的朋友可以試一下，絕對的贊。

辣椒的香味和滷鴨的味道一點都不衝突，相反，滷鴨混合的辣椒的香味，變得更加的香，辣，炸過的鴨皮有點脆，製作時間又很短，哪怕是新手也不怕。

食材

主料：滷鴨肉500g

輔料：青辣椒3個 紅辣椒2個 姜3g 蒜4g 食用油15ml 生抽10ml 花椒2g

步驟

滷鴨剁塊。

2.青紅椒斜切圈狀，姜切絲，蒜切片。

3.炒鍋下油，油熱後倒入鴨肉略炸。

4.外皮變黃後盛出。

5.鍋裡底油爆香辣椒和蒜片薑絲。

6.炒出香味後下少許的花椒粒。

7.倒入過油的鴨肉。

8.淋少許生抽。

9.翻炒勻後出鍋。

所需廚具：炒鍋。https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/3b292df5e0fe9925781e973b3ea85edf8db1714f