材料主料：鰱魚頭一個、豆腐一塊；輔料：油適量、鹽適量、糖適量、黃酒適量、蔥薑蒜適量鰱魚頭燉豆腐1鰱魚頭一個洗淨2蔥薑蒜下鍋爆香，放入魚頭煎一下3鍋裡一次性加滿水，放入魚頭，大火燉。4等到魚湯發白放入豆腐繼續燉5最後加鹽味精調味

鰱魚頭豆腐湯的做法

1.

鰱魚頭去腮洗乾淨

2.

豆腐洗乾淨

3.

鍋燒熱，加花椒，加油

4.

魚頭均勻裹上面粉

5.

魚頭入鍋煎

6.

煎好的魚頭放入電飯煲內膽

7.

新增蔥、姜、蒜

8.

加適量水，將內膽放入電飯煲，蓋上蓋，通電煲

9.

油菜擇洗乾淨

10.

豆腐入煮鍋焯水後撈出瀝乾水

11.

將豆腐切成條

12.

魚頭煲一個小時後將豆腐入鍋同煲

13.

10分鐘後，油菜入鍋。斷電

14.

加鹽

15.

加胡椒粉，攪拌均勻即可盛出享用