以下是吃新鮮核桃的好處：1、減少患乳腺癌的風險2、減少患抑鬱症機率核桃中富含豐富的ω-3脂肪酸，可以減少患抑鬱症、注意力缺失多動症(ADHD)、癌症和老年痴呆症等的機率。3、降低患糖尿病的風險每週堅持食用5次堅果的女性患2型糖尿病的風險減少近30%。堅果中的不飽和脂肪有益於胰島素分解。4、含抗氧化劑促進心臟健康核桃中含有的高質量抗氧化劑，能很好的保護心臟機能健康，預防心臟功能疾病。5、減除壓力核桃中的核桃油具有減除血液靜壓的作用，飲食習慣的改變能更好的幫助我們的身體應對外界壓力。擴充套件資料：吃核桃注意事項1、控制核桃的食用量在日常生活中可以吃一些核桃，但是一定要控制核桃的食用量，每人堅持食用堅果的量要控制在每天25克到30克左右，也就是說一天的話兩個核桃左右的量就足夠了。因為核桃中雖然營養價值較高，但是還含有較多的脂肪，如果食用過多的話，很容易會造成肥胖。所以一定要控制好它的使用量，吃多了反而會對身體造成影響。吃少了營養價值也不會得到吸收，控制核桃的使用量，對身體健康有所幫助。2、不要剝掉核桃皮核桃仁往往會有一層深色的外皮，這個外皮雖然吃起來口感並不是很好，但是它是含有豐富的營養價值的，如果去掉的話會損失很多的營養價值，所以在吃的時候最好不要剝掉核桃的皮。