主料小笨雞一隻 輔料油適量老抽適量蔥半恨姜3片川椒2個大料1個鹽適量蒜3瓣十三香適量 步驟柴火燉小笨雞的做法步驟11.蔥切段川椒切絲柴火燉小笨雞的做法步驟22.整雞斬塊柴火燉小笨雞的做法步驟33.鍋熱油大蔥段、大料、川椒絲、薑片炒香柴火燉小笨雞的做法步驟44.下雞塊翻炒柴火燉小笨雞的做法步驟55.炒到沒有血水柴火燉小笨雞的做法步驟66.放入除大蒜剩下的佐料和水，慢火燉煮一個小時，農村小笨雞不愛爛但是燉好後很有嚼頭，一點也不柴柴火燉小笨雞的做法步驟77.出鍋前放蒜苗末小貼士水要多加一些大概要沒過雞肉還要多一點

食材明細小笨雞1只蔥姜適量料酒15克老抽15克生抽10克鹽3克白糖10克八角適量桂皮適量味精2克鹹鮮口味燉工藝一小時耗時普通難度家常燉小笨雞的做法步驟1先把雞洗淨。2用刀剁成小塊。3鍋裡放水燒開，把雞放入鍋中焯一下。4撈出來用水洗淨。5蔥切段、薑切片。6把雞、蔥、姜放入鍋中。7料酒、醬油一起調勻。8倒入鍋中。9新增適量水。10放入白糖、鹽。11蓋上鍋蓋，按下雞鴨鍵上足氣壓後25分鐘即熟。12開啟鍋蓋，放入味精調味。看這一鍋雞肉誘人吧~