1.山藥削皮。 然後可以用料理機或者菜刀吧山藥攆或者砍成細末狀

2.牛肉隨意切，切片也好，切絲也好，切小丁也好，都可以。先用醬油加上胡椒粉醃製一會兒。為了讓口感更佳順滑，加一點生粉抓一下

3.起鍋燒水，等水準備快要開了的時候，加入山藥末. 加入薑末提味。

4.等水開了以後，放入牛肉，讓你牛肉再湯裡面散開~~

5.煮個大概2分鐘以後，牛肉肯定就熟了哈，加上芹菜或者香菜， 這個時候整道菜的風味就出來了~ 香味四溢，牛肉和這類香菜的搭配非常棒。

1山藥去皮，削薄片

2牛肉塊切片，醃製抓粉

3鍋內燒水，放入山藥片片，煮至7分熟

4放入牛肉片，煮熟

5調味

山藥牛肉羹的家常做法

1.牛肉切方塊入滾水，撈起瀝乾水分備用，山藥洗淨去皮切塊

2.炒鍋熱油放薑片、花椒爆香，再加入牛肉塊翻炒同時烹入料酒、生抽

3.加入足量開水，放入幹辣椒，燒開後撇去浮沫

4.炒鍋中牛肉連同湯汁一起倒入燉鍋，燉1小時左右至牛肉酥爛

5.放入山藥塊，加蓋小火再燉20分鐘，起鍋，撒上蔥花裝飾即可