主料 武昌魚一條 蘿蔔8個 生薑適量 大蒜適量 老抽適量 料酒適量 醋適量 油適量 鹽適量 辣椒2個 豆瓣醬適量 紅燒魚（配菜蘿蔔絲）的做法步驟

1. 將魚洗淨。魚背上來幾刀，用鹽淹一會，時間半個小時，一兩個小時都可以。

2. 早晨買的新鮮紅蘿蔔，葉子不要扔哦。將葉子單獨摘下來，洗淨過水，切成沫沫，待用。

3. 準備。綠色的葉子就是蘿蔔葉子。蘿蔔也切成條。

4. 還有奶奶自己親手醃製的豆瓣醬，從過年帶的一大瓶快吃完了，於是把我之前自制的辣椒醬混合在一起了呢。

5. 開始煎魚。中火轉小火。煎兩面發黃。依次倒入老抽、醋、黃酒。將魚稍微撥到邊上，放入蘿蔔絲。

6. 將蘿蔔條炒一會，放鹽，辣椒醬，倒水。

7. 姜蒜蘿蔔葉子統統放進去，一起燜。大概半個小時後，將辣椒放進去，過幾分鐘就可以盛出來了。

8. 裝盤。