新鮮的肉，洗淨，如果嫌肉腥味重可以切小塊提前用冷水泡泡。

剔去筋膜。

放入輔食機裡打打打。沒有輔食機就用刀剁吧，輔食機裡倒出來最好也剁一剁。剁剁剁，時不時挑挑筋。

基本上剁成肉泥就可以了。盛到碗裡。

加一點清水，一歲以上可以加一點點蔥姜水，順著一個方向攪攪攪，水會攪進肉泥裡，肉泥會黏黏的。

雞蛋不過敏的話可以加一點蛋清。攪攪攪。

放一點澱粉，攪攪攪。

放一點核桃油或者別的什麼油，攪攪攪。

攪好的肉泥黏中帶稀，可以準備下鍋了。

一歲以下不要加鹽。

孩子咀嚼能力好可以在肉泥中加些蓮藕末，胡蘿蔔末之類的蔬菜末，如果加水分比較多的菜末要調整肉泥中的加水量和澱粉量。

一鍋清水煮開，調成微火，水不要波動太大。把做好的肉泥團成丸子放進去，跟火鍋下蝦滑差不多，不用介意圓不圓，大小均勻就行。

肉丸定型變色浮起以後把火調大，下點焯好水切碎的菠菜之類的青菜葉，煮幾分鐘，出鍋。

適用於做魚丸蝦丸魷魚丸。