答：瑤柱鮮蘆筍的做法如下:原料：瑤柱4粒，蘆筍500克，胡蘿蔔數片，上湯1杯半，姜1片。蒸瑤柱料：玫瑰露酒、油各1茶匙，浸瑤柱水2湯匙。芡汁料：蠔油1茶匙，生抽、糖各半茶匙，生粉3/4茶匙，麻油、胡椒粉各少許，蒸瑤柱水3湯匙。製作：瑤柱洗淨，放入清水中浸2小時後取出，加入蒸料隔水蒸1小時，撕成細絲。令蘆筍刨去節皮，洗淨切長條，飛水，浸洗瀝乾。煮滾上湯，放入蘆筍煮熟，排放碟上。”燒熱鍋，下油1湯匙，爆香薑片，棄去，加放胡蘿蔔及芡汁料煮滾，放八瑤柱絲拌勻，淋在蘆筍上即成。特點：營養豐富。適合孕早期食慾不振者食用。

鹽、番茄，番茄粒撒在上面即可、混合生菜

蘆筍雞蛋色拉

　　【調味料】、雞蛋；番茄切成小粒、胡椒

　　【做法】。

　　注意、雞蛋裝盆：

　　（1)蘆筍焯水後切成段，以混合生菜作裝飾；雞蛋煮熟，切成小塊。

　　（3)將蘆筍、胡椒調味。

　　（2)將蘆筍和雞蛋混合，拌入蛋黃醬，加鹽蘆筍雞蛋色拉　　【主要材料】：蛋黃醬（色拉醬)：蘆筍