叉燒包主料麵粉500克豬肉500克輔料酵母(幹)6克調料蒜4瓣生抽5瓷勺老抽半瓷勺蠔油2瓷勺水250克蜂蜜2瓷勺叉燒醬1瓷勺叉燒包的做法叉燒肉的做法：1.將大蒜去皮，切薄片，瘦肉切成大條，放入所有調料，拌勻，醃製一個晚上。隔幾小時用筷子攪拌一次，方便入味2.用竹籤穿好醃製好的肉，表面抹點老抽，220度，中層25-30分鐘，表面出油即可（穿牙籤是為了烤制的時候好翻動）3.如果不想光是肉，可以加點香菇。用溫水泡髮香菇，去蒂，切成小粒，擠幹水分，炒鍋裡放少許油，翻炒香菇，加入醃肉剩下的湯汁，加入水澱粉勾芡（要濃縮汁水，否則包的時候有汁不好操作）4.拌入切成小丁的叉燒肉即可叉燒包的做法：1.將麵糰材料中粉500克、清水250克、酵母粉6克揉成光滑的麵糰，放置溫暖的地方，發酵至2倍大。分割成等分（做30克一個），滾圓（用溼布蓋上，防止表面變幹），中間發酵15分鐘2.按扁麵糰，擀成中間厚，周邊薄的麵餅3.包上叉燒餡，從邊緣開始捏褶子，封口（我習慣在中間留個小洞）4.蒸格刷上色拉油（防粘），將包好的包子擺入其中，蓋上鍋蓋發酵20分鐘。將蒸格連同包子拿出，待蒸鍋水燒開後，放入包子，中火20分鐘即可