牛肉是一種常見的肉食，其豐富的營養價值而被受人們的青睞，風乾牛肉乾，選用的牛肉是綠色黃牛為原料，現在醫學研究證明牛肉乾中所含有每天人體所需蛋白蛋和氨基酸成份極為豐富，故營養價值極高，牛肉乾對老年人、兒童的身體虛弱及病後恢復，有特別好的幫助，牛肉乾的功效，有補脾、胃、益氣血、強筋骨、消渴、消水腫、腰痠軟、身體無力等極為見效，每天食用50克至100克風乾牛肉乾可補充每天所需的營養元素，風乾牛肉乾集聚牛肉之精華，在休閒營養食品中獨領風騷。

以偏概全，我家就是內蒙古的，我跟你說點實話吧。

1、牛肉乾 並不全部是煎炸的，有碳烤的。

2、牛肉乾是用的牛後腿肉，剔除脂肪和筋膜。牛肉的脂肪和膽固醇含量遠低於豬肉、羊肉，你可以查

3、部分大廠為了貨架期會新增食品新增劑、防腐劑，但新增量是符合國家標準不會對人體造成傷害。

4、內蒙古通遼相當一大部分企業做牛肉乾是不放食品新增劑防腐劑的，除了牛後腿肉外只放鹽。染病就更扯淡了，但吃無妨有時間給你推薦幾家