黃豆海帶排骨湯

食材

主料排骨1000g黃豆100g

輔料小蔥2根鹽適量姜1塊幹海帶100g

步驟

步驟1.將黃豆提前12小時泡上。2.撿出壞的黃豆，清洗乾淨備用。3.幹海帶也要泡開備用。4.排骨用溫水泡上，為了泡出血水，約泡兩小時。5.將泡出血水的排骨清洗乾淨。6.剔除排骨上的血管等髒物，剁成小塊。7.蔥切段，姜拍一下備用。8.起煮鍋，將排骨飛水。瞧瞧：水開後，血汙都遊離出來了。9.然後倒掉髒水，將排骨再次清洗乾淨。10.重啟煮鍋，將排骨放入，加滿一鍋水。11.大火燒開，撇去浮沫。12.加入黃豆和蔥姜。13.蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小紅燉1小時左右到肉離骨、湯乳白即可。到這兒原汁濃湯就煮好了。14.接下來將泡好的海帶切成長條。15.另起一鍋，將海帶投下，舀幾勺子煮好的原汁濃湯。16.煮開、加鹽調味，一鍋鮮美的黃豆海帶排骨湯就完成了。

小貼士

1．一次煮一大鍋黃豆排骨湯，可以吃上多日。今天加海帶，明天可加大白菜，這樣可以每天變化口味。

2．排骨泡水、焯水都是為了去除血汙異味。更多針對性的使用手法及技巧，私聊老師，定製專屬你的肌膚護理方案：xisohusheng