百里香是一種半灌木。莖多數，匍匐或上升；不育枝從莖的末端或基部生出，匍匐或上升，被短柔毛；花枝高（1.5）2-10釐米。百里香有促進人體血液迴圈、增強免疫力的作用。百里香與普通蔬菜中的營養物質進行比對分析，發現其碳水化合物、蛋白質、維生素C、硒、鐵、鈣、鋅含量均高於普通蔬菜，尤其是百里香中含有大量的單萜等揮發性成分，對人體具有極高的食用營養價值。百里香蜜濃度較高，香氣濃郁，淺琥珀色研究發現，百里香蜂蜜中氨基酸含量較高，對人體大有益處。擴充套件資料：百里香和迷迭香的區別：1、迷迭香和百里香在植物所屬種類的區別：雖然它們都是唇形科，但迷迭香是一種野生灌木，而百里香則是一種草本植物。這兩種植物在分佈範圍和起源上也有一定區別，百里香這種植物主要生產在歐洲和北非以及亞洲境內，而迷迭香則主要生長在地中海沿岸。2、迷迭香與百里香在外形的區別：迷迭香在自然界中多會叢生存在，而且它長大以後高度達兩米左右，這種植物的花期在每年的11月。但百里香這種植物的植株卻比較矮小，它長大以後也不足40釐米，它的花期在每年的7到8月份。