番茄沙拉做法 主料：燒鴨腿1只，青紅椒件50克，茄子件30克，馬鈴薯件30克，番茄件20克，洋蔥件30克，蒜茸少許，金不換葉少許。 魚露1湯匙，椰奶半水杯，紹酒1湯匙，紅咖哩2湯匙，高湯半水杯，食用油2湯匙。 製作過程： 1.將燒鴨腿斬件，用油略爆。 2.起鍋爆香蒜茸、青紅椒件、洋蔥件、馬鈴薯件、茄子件和蕃茄件。 3.加入燒鴨件，噴入紹酒，加入高湯、椰奶、調料及紅咖哩，加蓋略煮（約23分鐘）使其入味。灑入金不換葉即可 蔬菜沙拉 配料：芸豆、 西紅柿、青椒、 生菜、紅捲心菜、胡蘿蔔、蘆筍、黃瓜，蛋黃醬適量，（法式調料適量），青橄欖若個。 做法：洗淨蔬菜，西紅柿、青椒、胡蘿蔔、蘆筍以及黃瓜切片，生菜和捲心菜撕片。將準備好的配料都倒入碗內，再拌入蛋黃醬和法式調料。不用過於攪拌均勻，一般邊上配一小碟調料，客人可以根據自己的口感調配 口感：味道獨特，有點法氏味道 白豆沙拉做法 [原料]：白芸豆、紅腰豆、青紅椒、洋蔥。調料：紅酒醋、橄欖油、糖。 1)將白芸豆、紅腰豆洗淨煮熟; 2)青紅椒和洋蔥分別切成一寸見方的小塊; 3)將適量紅酒醋、橄欖油、糖混合調成汁，與其他原料拌勻即可。
番茄沙拉做法 主料：燒鴨腿1只，青紅椒件50克，茄子件30克，馬鈴薯件30克，番茄件20克，洋蔥件30克，蒜茸少許，金不換葉少許。 魚露1湯匙，椰奶半水杯，紹酒1湯匙，紅咖哩2湯匙，高湯半水杯，食用油2湯匙。 製作過程： 1.將燒鴨腿斬件，用油略爆。 2.起鍋爆香蒜茸、青紅椒件、洋蔥件、馬鈴薯件、茄子件和蕃茄件。 3.加入燒鴨件，噴入紹酒，加入高湯、椰奶、調料及紅咖哩，加蓋略煮（約23分鐘）使其入味。灑入金不換葉即可 蔬菜沙拉 配料：芸豆、 西紅柿、青椒、 生菜、紅捲心菜、胡蘿蔔、蘆筍、黃瓜，蛋黃醬適量，（法式調料適量），青橄欖若個。 做法：洗淨蔬菜，西紅柿、青椒、胡蘿蔔、蘆筍以及黃瓜切片，生菜和捲心菜撕片。將準備好的配料都倒入碗內，再拌入蛋黃醬和法式調料。不用過於攪拌均勻，一般邊上配一小碟調料，客人可以根據自己的口感調配 口感：味道獨特，有點法氏味道 白豆沙拉做法 [原料]：白芸豆、紅腰豆、青紅椒、洋蔥。調料：紅酒醋、橄欖油、糖。 1)將白芸豆、紅腰豆洗淨煮熟; 2)青紅椒和洋蔥分別切成一寸見方的小塊; 3)將適量紅酒醋、橄欖油、糖混合調成汁，與其他原料拌勻即可。