主料 5人份母雞1只、枸杞少許、幹香菇20朵輔料精鹽2勺、花椒10幾粒、老抽2勺、八角1個、白酒1勺、老薑3塊、蒜3瓣香菇燉小雞步驟1香菇燉小雞的做法大全乾香菇提前2小時用溫水泡發備用步驟2香菇燉小雞的做法高品質老母雞一隻，清洗乾淨後剁大塊。要想湯和雞肉的味道更好，一隻高品質的老母雞是最關鍵的。普通的雞肉出不來那個香味！步驟3香菇燉小雞的家常做法備用姜和大蒜步驟4香菇燉小雞的簡單做法冷鍋冷油放入花椒，小火2-3分鐘爆出香味步驟5香菇燉小雞怎麼吃然後放入雞肉翻炒。雞肉不用焯水，剁大塊後加料翻炒即可步驟6香菇燉小雞怎麼做然後小火慢炒雞肉2-3分鐘後加入老薑和大蒜以及大料步驟7香菇燉小雞怎麼炒加入老抽在翻炒2-3分鐘步驟8香菇燉小雞怎麼煮加入適量開水步驟9香菇燉小雞怎麼燉然後轉入砂鍋，加入1勺白酒，小火加蓋燜煮2-3個小時。老母雞肉質比較結實，需要煮的時間比較久，普通的雞肉估計30-40分鐘就可以了步驟10香菇燉小雞怎麼煸出鍋前1個小時加入香菇和鹽、枸杞。還可以泡些粉條在出鍋前加入砂鍋裡。出鍋後還可以根據個人口味加入青蒜苗提鮮！
主料 5人份母雞1只、枸杞少許、幹香菇20朵輔料精鹽2勺、花椒10幾粒、老抽2勺、八角1個、白酒1勺、老薑3塊、蒜3瓣香菇燉小雞步驟1香菇燉小雞的做法大全乾香菇提前2小時用溫水泡發備用步驟2香菇燉小雞的做法高品質老母雞一隻，清洗乾淨後剁大塊。要想湯和雞肉的味道更好，一隻高品質的老母雞是最關鍵的。普通的雞肉出不來那個香味！步驟3香菇燉小雞的家常做法備用姜和大蒜步驟4香菇燉小雞的簡單做法冷鍋冷油放入花椒，小火2-3分鐘爆出香味步驟5香菇燉小雞怎麼吃然後放入雞肉翻炒。雞肉不用焯水，剁大塊後加料翻炒即可步驟6香菇燉小雞怎麼做然後小火慢炒雞肉2-3分鐘後加入老薑和大蒜以及大料步驟7香菇燉小雞怎麼炒加入老抽在翻炒2-3分鐘步驟8香菇燉小雞怎麼煮加入適量開水步驟9香菇燉小雞怎麼燉然後轉入砂鍋，加入1勺白酒，小火加蓋燜煮2-3個小時。老母雞肉質比較結實，需要煮的時間比較久，普通的雞肉估計30-40分鐘就可以了步驟10香菇燉小雞怎麼煸出鍋前1個小時加入香菇和鹽、枸杞。還可以泡些粉條在出鍋前加入砂鍋裡。出鍋後還可以根據個人口味加入青蒜苗提鮮！