明太魚燉豆腐的做法　 主料：明太魚豆腐 輔料：薑片紅辣椒料酒醬油蠔油鹽 步驟 1.明太魚洗淨，切塊。 2.入烤肉鍋煎到略微變黃。 3.把魚入石鍋加料酒、醬油、蠔油。 4.加入薑片、紅辣椒、豆腐及豆腐滲出的豆腐水一併加入。 5.再添滿水蓋上蓋，大火燉開鍋後轉小火10多分鐘就可以了。 小貼士 煎魚用平時用的鍋煎就可以，不必非得用烤肉鍋，豆腐滲出的水一定不要倒掉，一併燉湯非常鮮美.沒有石鍋用普通湯燉一樣好味!

明太魚與其他海鮮相比，高蛋白低脂肪，味道清爽，其生活在北韓半島東海岸、鄂霍次克海、白令海、北太平洋等地區，屬冷水性魚類。世界上最擅吃明太魚的當屬北韓族，烤著吃，燉著吃，曬著吃。

一、食材：

250克 明太魚

半塊 豆腐

薑片 紅辣椒

料酒 醬油

耗油 鹽

二、步驟：

1、明太魚洗淨，切塊。入烤肉鍋煎到略微變黃。如下圖所示：

2、把魚入石鍋加料酒、醬油、蠔油。加入薑片、紅辣椒、豆腐及豆腐滲出的豆腐水一併加入。如下圖所示：

3、再添滿水蓋上蓋，大火燉開鍋後轉小火10多分鐘就可以了。如下圖所示：